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カクテルレシピ
原材料名
• 24時間水出しジャスミン茶 (87%)
• 白ぶどう濃縮果汁
• クエン酸
• ビタミンC
• 炭酸ガス
nutritional info
| 栄養データ | 100mlあたり | ||
|---|---|---|---|
| ジャスミン | ダージリン | HOJICHA | |
| エネルギー | 114kJ/27kcal | 75kJ/18kcal | 77kJ/18kcal |
| タンパク質 | 1.2g | 1.0g | 1.0g |
| 炭水化物 | 5.3g | 3.4g | 3.6g |
| 糖類 | 5.1g | 2.5g | 2.8g |
| 脂肪 | <0.1g | <0.1g | <0.1g |
| そのうち飽和する | <0.1g | <0.1g | <0.1g |
| 塩 | <0.1g | <0.1g | <0.1g |
| カフェイン | 17mg | 9mg | 7mg |
評判
中国福建省福鼎市（ふくてい-し）の標高500mに広がる本場の茶畑からお届けいたします。春の初めに手摘みされ、乾燥させた福鼎大白茶は、中国で国家優良品種として認められています。夏が訪れ、ジャスミンの花が咲く頃、花は日中の暑さに閉じています。この時、花を摘み取ります。福鼎大白茶の葉の上に収穫した花を丁寧に並べ、涼しい場所でゆっくりと乾燥させることで、花の香りが茶葉に移ります。翌朝、花を取り除き、新たな花を乗せるという作業を、茶葉とジャスミンの香りが調和するまで繰り返します。茶葉の乾燥が完了したら、仕上がりとなります。この工程は、職人の手作業によって行われるため、繊細な味わいが生まれるのです。
プロが語る、お料理とのマリアージュ
サイチョウ・スパークリング・ジャスミン・ティーにはお茶の緑っぽい香りとともに香り高いジャスミン、洋梨、松の香りがする。フローラルでオフ・ドライな口当たりは洋梨とエレガントなタンニン、爽やかな酸、と軽やか。熟成したソフトチーズや揚げ物、スパイスの効いた鳥料理等を引き締めてくれる優れもの。アペリティフやアフターのカクテルの代わりにもピッタリ。（リッジヴュー・ワインズ 営業部長トム・サージャリー氏）
